2002.06.23　にいがた映画塾コム＞Media＞webradio シネマキッチン

No.12

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2002.06.23　　梅雨を楽しもう！の巻

写真＝山形にて。左からノリちゃん、佐藤広一さん、映画「アイ・ラブ・フレンズ」上映実行委員のお二人

本日のレシピ

＜さくらんぼジャム＞
　

材　料

さくらんぼ・・・・１ｋｇ
砂糖　　　・・・・２００ｇ
レモン汁　・・・・少々

作り方

（１）、さくらんぼを洗い、じくと種を取り、鍋に砂糖とさくらんぼを入れ、ゆっくり煮詰める。（この時砂糖は２回に分けて入れ、水は加えません）
（２）、（１）を煮詰めていくと、アクが出てくるので、アクをきれいに取り除く。
煮詰まったら仕上げにレモン汁少々を加えて、できあがり。

＜チェリーワイン＞

材　料

さくらんぼ・・・・１ｋｇ
氷砂糖　　・・・２００ｇ
ホワイトリカー・・・１．８Ｌ

　作り方

（１）、さくらんぼを洗い、種とじくを取り、水けをふきとる。
（２）、貯蔵びんにさくらんぼと氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを入れて貯蔵する。（５０日くらいでさくらんぼを取り出すと渋みが残らなくなる）　　　（３）、さくらんぼを取り出したら、別の貯蔵びんにガーゼを使って濾しながら移し入れて濁りを取り、２〜３ヶ月貯蔵して熟成させると、飲み頃になる。

簡単に作れるので、是非お試し下さい。　

あんなに良い天気が続いていたのに、日本がＷ杯サッカーに破れたとたんに曇りや雨の日が多くなった気がしませんか？　悲しみの雨ってヤツでしょうか？っつーか梅雨本番になっただけ？

今週の「シネマキッチン」は、ジメジメした梅雨を楽しく過ごそう！　ということで、雨が印象的な名作をいくつかご紹介します。

雨の日曜日、たまには家でゆっくりとビデオ観賞するのも乙なものです。後半は、今が旬のさくらんぼ。先日、さくらんぼ目当てで山形県を訪れた当番組スタッフですが、今、山形で映画制作が盛んに行われているという情報を入手！さくらんぼを使った料理のレシピを交えながら、東北のハリウッドを目指して地域の方たちが積極的に映画制作に協力している山形の情報をお届します。お隣山形は熱く燃えているぞ！新潟にも撮影隊を呼ぼう！

今週も聴き所満載です！お聴き逃しなく！

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