豚ひき肉・・・300g
干ししいたけ・・・（小）3枚（ぬるま湯で戻したもの）
ねぎ・・・1本
しょうが・・・（大）1かけ
にんにく・・・1かけ
赤だしみそ・・・大さじ3
サラダ菜・・・8枚
かいわれ菜・・・1／2パック
そうめん・・・5〜6ワ（250g〜300g）
砂糖・・・大さじ2と1／3〜2と1／2
酒・・・大さじ1と1／2
醤油・・・太さじ1強
（1）、ねぎはみじん切り、しょうがとにんにくも皮をむいてみじん切り。戻した干ししいたけも石づきをとって、みじん切り。
（2）、鍋にサラダ油大さじ1を熱し、（1）を入れて炒め、香りがたってきたら豚ひき肉を入れて炒める。
（3）、ひき肉がポロポロになってきたら水2／3カップを入れ、調味料を加えてさっと煮て、さらにみそを溶き入れて中火でトロリとするまで煮詰める。
（4）、たっぷりのお湯でそうめんを茄で、流水にあてながらもみ洗いし、水気を切る。
（5）、器にサラダ菜をひき、そうめんと肉みそを盛り、根元を切ったかいわれ菜を添えて、できあがり。
そうめん・・・6ワ
トマト・・・大3個
にんにく・・・2かけ
バジルの葉・・・2枚
ホットペッパーソース・・・（お好みで）少々
オリーブ油・塩・こしよう
（1）、トマトはへたを取り、半分はサイの目に切り、飾り用に残し、後の残りは荒めに切って、にんにく、オリーブ油大さじ6〜8とミキサーにかけながら滑らかに混ぜる。
（2）、（1）をボウルなどに移し、塩で少し辛いくらいに味付けし、こしょう、ホットペッパーソースをお好みの量加える。
（3）、そうめんはたっぷりの湯でかために菟で、流水にあててよくもみ洗いしてよく水気を切り、トマトソースに和える。
（4）、細切りしたバジルを加えて器に盛り、サイの目に切ったトマトを飾って、できあがり。
市販のうなぎの蒲焼
米・・・カップ3
水・・・カップ3と1／4
こんぶ・・・10cm
酒・・・大さじ2
卵・・・3個
紅しょうが
合わせ酢・・・酢 カップ1／2 砂糖大さじ2 塩小さじ1を混ぜたもの
（1）、米、水、こんぶ、酒を入れて炊いておく。
（2）、炊き上がったごはんに合わせ酢を混ぜる。
（3）、卵は塩少々加えて溶いて、薄く焼き、千切りにする。紅しょうがをみじん切りにして、笹の葉は洗って水気をふいておく。
（4）、葉先を三角に折り曲げ、その上に一口大に握ったすしめし、卵、うなぎ、紅しょうがの順に乗せ、笹の茎の部分を三角の穴に通してすしを巻く。
器に盛って、できあがり。
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写真＝七夕で祈りをささげるノリちゃん（なんで!?）
皆さんご存知、七月七日は七夕ですね！ 織姫と彦星が一年に一度だけ天の川で会える日・・・実にロマンチックな夜じゃないですか！ 今週の「シネマキッチン」は七夕特集でお送りします。七夕も調べてみると、地域によって様々な伝説があって奥深いものです。
レシピも七夕の夜にピッタリな料理をたっぷりご紹介！ この日の夜に観る映画なら、やっぱり「七月七日、晴れ」でしょう！ まだあどけなさの残る観月ありさちゃんがたまりません！
なんと！ 新潟で撮影された映画「blue」がモスクワ国際映画祭で最優秀女優賞をみごと受賞！ 日本人が二年連続同賞受賞というこの快挙を成し遂げた女優、市川実日子さんの話題もあります！今週も是非お聴き逃しなく！
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